Con mucho éxito se desarrollaron los festivales municipales y departamentales Sabores de Cuaresma. Los y las expositores en esta última etapa ganadores del primer lugar concursaran en el certamen final que se llevará a cabo en Siuna en la Región Autónoma de la Costa Caribe Norte (RACCN).
El 27 de marzo la cita es en Siuna donde se reunirán los y las protagonistas de los departamentos y de las Regiones Autónomas de la Costa Caribe Norte y Sur de Nicaragua quienes cocinarán los platos ganadores en los concursos departamentales. Esto lo harán ante la presencia de los más exigentes y expertos chefs del país que tras el escrutinio escogerán los tres mejores platillos.
El Festival Sabores de Cuaresma es una iniciativa de nuestro Buen Gobierno a través de los Institutos Nicaragüense de Fomento Municipal (Inifom) Turismo (Intur) y Cultura (INCy las alcaldías del Poder Ciudadano,
Los protagonistas y platos a concursar
Estelí: Maritza Modesta Matute Peralta, del municipio de Estelí
Estelí: Pescado relleno con camarones.:
Madriz:Iguana con tortas de quesoo
Madriz: Elvin Hermogenes López de Totogalpa
Nueva Segovia: Ángela Bucardo de Jalapa
Nueva Segovia :Sopa de tortas de pescado
León: Elina Lisseth Cucalón de La Paz Centro
León: Sopa Marinera
Chinandega: Rigoberto Corrales del municipio de Chinandega
Chinandega: Sopa marinera
Managua: Aracely del Carmen Lozano de San Francisco Libre
Managua: Sopa de tortas de pescado seco
Masaya: Martha Nohelia García de Nandasmo
Masaya: Sopa marinera
Granada: María de los Ángeles Vargas, del municipio de Granada
Grranada: Arroz con gaspar
Carazo: Marling del Socorro Traña de La Conquista
Carazo: Sopa marinera con chotes
Rivas:Arroz con pescado seco
Rivas: Josefa Santana del municipio de Rivas
Chontales: Rita Elena Ríos de Santo Tomas
Chontales: Sopa marinera.
Boaco: Sonia Luna Escoto, de Santa Lucía
Boaco: Sopa de tortas de pescado
Zelaya Central: Angela María Huete de Muelle de los Bueyes
Zelaya Central:Sopa de crema de mariscos
Jinotega: Martha Yaoska Zeledón de La Concordia
Jinotega: Cordon Blue de filete de pescado.
Matagalpa: Ana Francis Juárez de Ciudad Darío
Matagalpa: Sopa de guapote moyuaseño con albóndigas
Rio San Juan: Blanca Estela Fletes de El Castillo
Rio San Juan: Baho de róbalo.
Región Autónoma Costa Caribe Norte: Fabiana Bans, de Puerto Cabezas con Sopa de marisco ahumado
Región Autónoma Costa Caribe Sur: Ayoleth Espinoza de Kukra Hill con arroz marineroo
Las Minas: María Cristina Castellón de Siuna. Sopa marinera con coco
